MENU
  • İLÇE HABERLERİ
  • SİYASET
  • OTOMOBİL
  • SAĞLIK
  • MAGAZİN
  • TEKNOLOJİ
  • VIDEO GALERİ
  • SPOR
  • YAZARLAR
  • FOTO GALERİ
  • WEB TV
  • YEREL HABERLER
  • HABER ARŞİVİ
  • YOL TRAFIK DURUMU
  • RÖPORTAJLAR
  • GAZETE MANŞETLERİ
  • Künye
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik Politikası
  • İLETİŞİM
  • Foto Galeri
  • Web TV
  • Yazarlar
  • Anketler
  • Nöbetçi Eczaneler
Haber20Denizli - Denizli Haberleri
DOLAR27.4231
EURO29.05
GR ALTIN1640.9
ÇEYREK2701.0
Denizli
Haber20Denizli - Denizli Haberleri
Haber20Denizli - Denizli Haberleri
  • DENİZLİ GÜNDEM
  • EĞİTİM
  • DTO
  • KÜLTÜR SANAT
  • KALE
  • EKONOMİ
  • ÇARDAK
  • BEYAĞAÇ
  • GÜNDEM
Kapat

Bu restoranda çatal bıçak kullanmak yasak

Ana SayfaDenizli GündemBu restoranda çatal bıçak kullanmak yasak
Bu restoranda çatal bıçak kullanmak yasak

Denizli’nin geleneksel yöntemlerle taş fırında pişirilen tescilli Denizli kebabı, çatal ve bıçaksız servis ediliyor. Kente gelen yerli ve yabancı ziyaretçiler tarafından büyük ilgi gören kebap elle yeniyor.

30 July, 2023, Sunday 17:07 4091
  • yazdıryorum yazfont küçültfont büyüt

Denizli’nin geleneksel yöntemlerle taş fırında pişirilen tescilli Denizli kebabı, çatal ve bıçaksız servis ediliyor. Kente gelen yerli ve yabancı ziyaretçiler tarafından büyük ilgi gören kebap elle yeniyor.
Denizli'de 20. yüzyılın başlarından bu yana geleneksel yöntemlerle hazırlanan Denizli kebabı, kente gelen misafirlerin yemek tercihleri arasında ilk sıralarda yer alıyor. Kuzu etinden yapılan, tandır ateşinde pişirilen tescilli kebap, çatal ve bıçak kullanılmadan elle yeniyor. Sekiz parçaya ayrılan kuzu, sakız ağacının kütüklerinden tavlanan fırınlarda pişiriliyor. Pişerken etlerden süzülen yağ, ana yemek ile birlikte servis edilen pide ekmeğinin yağlanmasında kullanılıyor. Müşterinin isteğine göre pişen etler yağlı ya da yağsız olmak üzere gramaj ya da kilo ile tartılarak servis açılıyor. Ana yemeğin yanında kuru soğan, domates ve biber veriliyor.

Metal çatal kebapta lezzeti düşürüyor
Asırlık lezzeti müşterilerinin beğenisine 41 yıldır Merkezefendi ilçesi Saraylar Mahallesi 357. Sokak'ta bulunan Kebapçı Dursun isimli işletmesinde çatal ve bıçak olmadan sunan Dursun Göçenoğlu, “Bizim Denizli kebabımızın geçmişi 200 yıllara dayanıyor ama biz 1982 yılından itibaren bu işi yapıyoruz. Denizli kebabının en önemli özelliklerinden bir tanesi doğal olması, sakız odunu ile pişmesi ve 9 aylık kuzulardan oluşmasıdır. Tabii en önemlisi çatal ile bıçak yerine elle yenilmesidir. Bilimsel olarak olaya baktığımız zaman bunun özelliğinden bir tanesi de metalin sıcak ete temasında yüzde 30 değer kaybının yaşandığı biliniyor. O açıdan çatal ve bıçak restoranımızda yok. Tamamen elle yiyoruz. Önce bir yadırgama oluyor. Sonra kebabı yiyip, lezzetin tadını aldıklarında bize hak veriyorlar. Bir daha geldiklerinde 'Biz hazırlıklı geldik ve ellerimizi yıkadık' diyorlar” dedi.

“Yurtdışı ve yurtiçinden restoranımıza gelen misafirlerimiz çok fazla oluyor”
Tescilli kebabı yerli ve yabancı turistlere sunduğunu ve çok güzel sözler duyduğunu belirten kebap ustası Dursun Göçenoğlu, “Yurtdışı ve yurtiçinden restoranımıza gelen misafirlerimiz çok fazla oluyor. Herkes artık Denizli kebabının elle yenildiğini ve kebabın önemini biliyor. Tadının ne kadar lezzetli olduğunu da anlıyorlar. Herkesi Kebapçı Dursun olan restoranımıza davet ediyoruz. Gelip tadına restoranımızda mutlaka baksınlar” diye konuştu.

“Çatal ile etin lezzetini alamıyorsun ama elinle yağa bandıra bandıra yiyince tadını alıyorsun”
Gaziantep’teki lezzetlere oranla çok farklı bir damak tadı verdiğini söyleyen Merdan Savrun, “Gaziantep’ten Denizli'ye geldim. Burada ilk defa meşhur kebabı yedim. Gerçekten çok güzel ve Antep mutfağından çok farklı olduğunu gördüm. Çatal ile elle yemek arasında çok fark olduğunu anladım. Çatal ile etin lezzetini alamıyorsun ama elinle yağa bandıra bandıra yiyince tadını alıyorsun. Herkese elle yemesini tavsiye ederim” şeklinde konuştu.

“İlk başta garipsediler, sonra tadına baktıkça memnun kaldılar”
Misafir arkadaşlarına ilk defa kebap yedirdiğini ve arkadaşlarının kebaptan çok memnun kaldığını dile getiren Eren Özben, “Arkadaşlarım İstanbul'dan geldi. Ben de onları gitmeden kentimizin en meşhur kebabını yedirmek için Kebapçı Dursun'a getirdim. Arkadaşlarım elleriyle kebabı yiyince çok şaşırdılar. İlk başta garipsediler, sonra tadına baktıkça memnun kaldılar. Böyle olmasını beklemiyorlardı ama şu anda çok sevdiler. İstanbul'da sürekli çatal ve bıçak kullandıkları için daha önce elleriyle kebap yemediler” ifadelerini kullandı.
(AÖ-MB-Y)
 

  • 0
    SEVDİM
  • 3
    ALKIŞ
  • 0
    KOMİK
  • 0
    İNANILMAZ
  • 0
    ÜZGÜN
  • 3
    KIZGIN
Editör

Editör

Mail: [email protected]
Tüm yazıları

Yorumlar

yorum avatar

Kebab çok güzel,mükemmel .Elle yemek kebab yemek arap kültürüdür.Türkler elle yemez.Ben elle yemeyi kabul etmiyorum.

Bekir Helvacı

01-08-2023 17:09

yorum avatar

Araplara donmeyelim dikkat.siz koyun söyleyin.isteyen eliyle yesin...

Fatma

31-07-2023 06:08

Yorum Yazın

Milletvekili Şahin Tin, doğal taş sektörünü İtalya’da yalnız bırakmadı.
Milletvekili Şahin Tin, doğal taş sektörünü İtalya’da yalnız bırakmadı.
Denizlili mermercilerden italya’ya çıkarma
Denizlili mermercilerden italya’ya çıkarma
Denizli'nin neferleri unutulmadı
Denizli'nin neferleri unutulmadı
Denizlispor seriyi sürdürmek istiyor
Denizlispor seriyi sürdürmek istiyor
Selde yıkılan Eskihisar Köprüsü yenileniyor
Selde yıkılan Eskihisar Köprüsü yenileniyor
Çameli 100. Yıl Turnuvasında kupalar sahipleri belli oldu
Çameli 100. Yıl Turnuvasında kupalar sahipleri belli oldu
DENİB, Marmomac Fuarında doğal taş sektörünü temsil ediyor
DENİB, Marmomac Fuarında doğal taş sektörünü temsil ediyor
Denizli’de Latin ve nostalji konseri
Denizli’de Latin ve nostalji konseri
Haluk Levent, şarkıcı Melek Davarcı’nın mutluluğuna ortak oldu
Haluk Levent, şarkıcı Melek Davarcı’nın mutluluğuna ortak oldu
Denizli'de 4 milyon 310 bin adet sarma sigara ele geçirildi
Denizli'de 4 milyon 310 bin adet sarma sigara ele geçirildi
Denizli'de salkım güvesiyle biyolojik mücadele devam ediyor
Denizli'de salkım güvesiyle biyolojik mücadele devam ediyor
Honaz Belediyesi üretici ve tüketiciye rahat nefes aldıracak
Honaz Belediyesi üretici ve tüketiciye rahat nefes aldıracak
Ünlü şarkıcı Melek Mosso, manken sevgilisiyle nişanlandı
Ünlü şarkıcı Melek Mosso, manken sevgilisiyle nişanlandı
Merkezefendi genç yetenekleri bekliyor
Merkezefendi genç yetenekleri bekliyor
Büyükşehirin genç yetenekleri artık üniversiteli
Büyükşehirin genç yetenekleri artık üniversiteli
Pamukkale, Avrupa medyasının gözdesi oldu
Pamukkale, Avrupa medyasının gözdesi oldu
Merkezefendi'de iki öğün yemek, ihtiyaç sahiplerinin sofralarına ulaştırılıyor
Merkezefendi'de iki öğün yemek, ihtiyaç sahiplerinin sofralarına ulaştırılıyor
Pamukkale'de okul yollarına sıcak asfalt çalışması sürüyor
Pamukkale'de okul yollarına sıcak asfalt çalışması sürüyor
Kuru fasulyenin sofralara yolculuğu traktörle ezilerek başladı
Kuru fasulyenin sofralara yolculuğu traktörle ezilerek başladı
Op.Dr. Gökhan Kınaş, “Pelvik organ sarkması sık görülen durumdur”
Op.Dr. Gökhan Kınaş, “Pelvik organ sarkması sık görülen durumdur”

Başka haber bulunmuyor!

Bizi Takip Edin
Facebook
Twitter
Instagram
Youtube
Ankete Katılın
Sitemizi nasıl buldunuz?
Anketi OylaOyları Göster
DENİZLİ GÜNDEM

Milletvekili Şahin Tin, doğal taş sektörünü İtalya’da yalnız bırakmadı.

Denizli'nin neferleri unutulmadı

Selde yıkılan Eskihisar Köprüsü yenileniyor

DENİB, Marmomac Fuarında doğal taş sektörünü temsil ediyor

Haber20Denizli - Denizli Haberleri
KünyeÇerez PolitikasıGizlilik PolitikasıRSSSitemapSitene EkleArşivİletişim
SOSYAL MEDYA BAĞLANTILARI
FACEBOOKTWITTERINSTAGRAMLINKEDINYOUTUBE

Haber20Denizli 2022 | Yazılım: Onemsoft

Haber GönderFirma Ekleİlan Ekle