MENU
  • İLÇE HABERLERİ
  • SİYASET
  • OTOMOBİL
  • SAĞLIK
  • MAGAZİN
  • TEKNOLOJİ
  • VIDEO GALERİ
  • SPOR
  • YAZARLAR
  • FOTO GALERİ
  • WEB TV
  • YEREL HABERLER
  • HABER ARŞİVİ
  • YOL TRAFIK DURUMU
  • RÖPORTAJLAR
  • GAZETE MANŞETLERİ
  • Künye
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik Politikası
  • İLETİŞİM
  • Foto Galeri
  • Web TV
  • Yazarlar
  • Anketler
  • Nöbetçi Eczaneler
Haber20Denizli - Denizli Haberleri
DOLAR41.1434
EURO48.335
GR ALTIN4443.9
ÇEYREK4497.4
Denizli
Haber20Denizli - Denizli Haberleri
Haber20Denizli - Denizli Haberleri
  • DENİZLİ GÜNDEM
  • RESMİ REKLAM
  • EĞİTİM
  • DTO
  • KÜLTÜR SANAT
  • KALE
  • EKONOMİ
  • ÇARDAK
  • BEYAĞAÇ
  • GÜNDEM
Kapat

Bu tepside beş nesildir kadayıf pişiyor

Ana SayfaDenizli GündemBu tepside beş nesildir kadayıf pişiyor
Bu tepside beş nesildir kadayıf pişiyor

Denizli’nin Çivril ilçesinde dededen toruna giden ata mesleğinde, beş nesildir aynı tepside kadayıf pişiriliyor.

22 May, 2023, Monday 11:39 571
  • yazdıryorum yazfont küçültfont büyüt

Denizli’nin Çivril ilçesinde dededen toruna giden ata mesleğinde, beş nesildir aynı tepside kadayıf pişiriliyor.

Çivril ilçesinde bulunan dükkanda dededen toruna meslek yaşatılıyor. Tam beş nesildir dükkanda bulunan tepside kadayıf pişirilirken, ata mesleğine son eli genç girişimci Şerife Tombakkaya attı. Babasından öğrendiği mesleği sürdüren Tombakkaya, “Kadayıf yapmak dede mesleğimiz, dedem dedesinden öğrenmiş oğlu ve torununa öğretmiş bizde babamızdan öğrenip ata mesleğini yaşatmaya çalışıyoruz. 20 yıla yakın Uşak’ta kadayıf yaptık. Sonra işyerini ben devraldım. Babam Çivril’e gelince Çivril’de günlük çiğ kadayıf yapan yer olmadığını gördük bende işyerimi Çivril’e taşıdım” dedi.

“Kışın her gün yazın haftada iki gün”
Kadayıf yapmanın unutulan bir meslek olduğuna dikkat çeken Tombakkaya, “Her geleneksel meslek gibi bu meslekte unutuluyor. Artık çok fazla elde taze kadayıf yapan kalmadı. Şimdi her şey fabrikasyon. Biz mesleği ve geleneği yaşatmaya çalışıyoruz. Kışın her gün yazın ise haftada iki gün kadayıf döküyoruz. Ben ve kardeşim mesleği babamızdan öğrendik, ustamız babam. Genelde kadayıfı kardeşim döker babam kontrole gelir ben satışını yaparım. Günlük ve taze olduğu için müşterimiz eksik olmaz. Paket kadayıf alternatifi olsa da damak tadını bilen müşterimiz bize gelir taze taze alır gider” dedi.

“Tepsimiz 300 yıllık”
Kadayıfın Türk mutfağında önemli bir yere sahip olduğunu belirten Şerife Tombakkaya, “Kadayıf Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, çok farklı şekillerde sofrada yerini her zaman alır. Onun için tercih edilen bir ürün. Taze ve günlük olması tercih edilmesinde önemli bir etken. Kadayıf unu ve karışımı özeldir. Elde yapılan kadayıfın tadı ve aroması fabrikada yapılanlardan farklı olur. Kullandığımız kadayıf tepsisi dede yadigarı. Tepsimiz 300 yıllık. Dedemden kalma. Yenisi zaten yok. Beş nesildir bu tepsi dönüyor ve kadayıf pişiriyor. Allah nasip eder ömür verirse biz de kardeşimle döndürebildiğimiz kadar döndüreceğiz ve mesleğimizi yaşatacağız” dedi.
(EEP-MB-Y)
 

  • 0
    SEVDİM
  • 0
    ALKIŞ
  • 0
    KOMİK
  • 0
    İNANILMAZ
  • 0
    ÜZGÜN
  • 0
    KIZGIN
Editör

Editör

Mail: [email protected]
Tüm yazıları

Yorum Yazın

Çivril Elma Festivalinde Cem Adrian unutulmaz gece yaşattı
Çivril Elma Festivalinde Cem Adrian unutulmaz gece yaşattı
Operatör damada, eziyet olsun diye iş makinasını yağlattılar
Operatör damada, eziyet olsun diye iş makinasını yağlattılar
Denizli İl Milli Eğitim Müdürlüğü KA220 Uluslararası iş birliği projesinde
Denizli İl Milli Eğitim Müdürlüğü KA220 Uluslararası iş birliği projesinde
Babadağ'da 26.'sı düzenlenen geleneksel etkinlikte 10 ton keşkek ikram edildi
Babadağ'da 26.'sı düzenlenen geleneksel etkinlikte 10 ton keşkek ikram edildi
Göçükten sağ olarak kurtarılıp alkışlarla karşılanan madenci hayatını kaybetti
Göçükten sağ olarak kurtarılıp alkışlarla karşılanan madenci hayatını kaybetti
Beyağaç Yöresel Ürünler Festivali için geri sayım başladı
Beyağaç Yöresel Ürünler Festivali için geri sayım başladı
Tavas’ta 14. Rahvan Koşusu heyecanı yaşandı
Tavas’ta 14. Rahvan Koşusu heyecanı yaşandı
Çivril’de festival coşkusu Haluk Levent ile doğruya ulaştı
Çivril’de festival coşkusu Haluk Levent ile doğruya ulaştı
Düğün konvoyundaki kaza ucuz atlatıldı
Düğün konvoyundaki kaza ucuz atlatıldı
Çivril Uluslararası Elma Festivalinde Merve Özbey rüzgarı esti
Çivril Uluslararası Elma Festivalinde Merve Özbey rüzgarı esti
Denizli’de yurda başvuran hiçbir öğrenci açıkta kalmadı
Denizli’de yurda başvuran hiçbir öğrenci açıkta kalmadı
Göçük altındaki ikinci madenci de kurtarıldı
Göçük altındaki ikinci madenci de kurtarıldı
Göçük altındaki madencilerden birisi kurtarıldı
Göçük altındaki madencilerden birisi kurtarıldı
Göçük altındaki 2 işçiler 22 saattir kurtarılmayı bekliyor
Göçük altındaki 2 işçiler 22 saattir kurtarılmayı bekliyor
Bakan Bayraktar, Denizli OSB’nin örnek projeleri ve sürdürülebilir üretim vizyonundan övgüyle söz etti
Bakan Bayraktar, Denizli OSB’nin örnek projeleri ve sürdürülebilir üretim vizyonundan övgüyle söz etti
Park halindeki 2 araca çarpan otomobil sürücüsü olay yerinden kaçtı
Park halindeki 2 araca çarpan otomobil sürücüsü olay yerinden kaçtı
EMLAK KATILIM TASARRUF FİNANSMAN A.Ş. İLE FAİZSİZ EV, İŞ YERİ VE ARAÇ SATIN ALMA DÖNEMİ BAŞLIYOR
EMLAK KATILIM TASARRUF FİNANSMAN A.Ş. İLE FAİZSİZ EV, İŞ YERİ VE ARAÇ SATIN ALMA DÖNEMİ BAŞLIYOR
Krom madeninde meydana gelen göçükte 2 işçi mahsur kaldı
Krom madeninde meydana gelen göçükte 2 işçi mahsur kaldı
Bakan Bayraktar: "Türkiye artık kendi sınırlarının ötesinde petrol ve doğalgaz arayan güçlü bir ülke haline geldi"
Bakan Bayraktar: "Türkiye artık kendi sınırlarının ötesinde petrol ve doğalgaz arayan güçlü bir ülke haline geldi"
4-6 yaş grubu için ücretsiz atölye başvuruları başladı
4-6 yaş grubu için ücretsiz atölye başvuruları başladı

Başka haber bulunmuyor!

Bizi Takip Edin
Facebook
Twitter
Instagram
Youtube
Ankete Katılın
Sitemizi nasıl buldunuz?
Anketi OylaOyları Göster
DENİZLİ GÜNDEM

Çivril Elma Festivalinde Cem Adrian unutulmaz gece yaşattı

Operatör damada, eziyet olsun diye iş makinasını yağlattılar

Denizli İl Milli Eğitim Müdürlüğü KA220 Uluslararası iş birliği projesinde

Babadağ'da 26.'sı düzenlenen geleneksel etkinlikte 10 ton keşkek ikram edildi

Haber20Denizli - Denizli Haberleri
KünyeÇerez PolitikasıGizlilik PolitikasıRSSSitemapSitene EkleArşivİletişim
SOSYAL MEDYA BAĞLANTILARI
FACEBOOKTWITTERINSTAGRAMLINKEDINYOUTUBE

Haber20Denizli 2022 | Yazılım: Onemsoft

Haber GönderFirma Ekleİlan Ekle