MENU
  • İLÇE HABERLERİ
  • SİYASET
  • OTOMOBİL
  • SAĞLIK
  • MAGAZİN
  • TEKNOLOJİ
  • VIDEO GALERİ
  • SPOR
  • YAZARLAR
  • FOTO GALERİ
  • WEB TV
  • YEREL HABERLER
  • HABER ARŞİVİ
  • YOL TRAFIK DURUMU
  • RÖPORTAJLAR
  • GAZETE MANŞETLERİ
  • Künye
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik Politikası
  • İLETİŞİM
  • Foto Galeri
  • Web TV
  • Yazarlar
  • Anketler
  • Nöbetçi Eczaneler
Haber20Denizli - Denizli Haberleri
DOLAR41.1434
EURO48.335
GR ALTIN4443.9
ÇEYREK4497.4
Denizli
Haber20Denizli - Denizli Haberleri
Haber20Denizli - Denizli Haberleri
  • DENİZLİ GÜNDEM
  • RESMİ REKLAM
  • EĞİTİM
  • DTO
  • KÜLTÜR SANAT
  • KALE
  • EKONOMİ
  • ÇARDAK
  • BEYAĞAÇ
  • GÜNDEM
Kapat

Bu tepside beş nesildir kadayıf pişiyor

Ana SayfaDenizli GündemBu tepside beş nesildir kadayıf pişiyor
Bu tepside beş nesildir kadayıf pişiyor

Denizli’nin Çivril ilçesinde dededen toruna giden ata mesleğinde, beş nesildir aynı tepside kadayıf pişiriliyor.

22 May, 2023, Monday 11:39 562
  • yazdıryorum yazfont küçültfont büyüt

Denizli’nin Çivril ilçesinde dededen toruna giden ata mesleğinde, beş nesildir aynı tepside kadayıf pişiriliyor.

Çivril ilçesinde bulunan dükkanda dededen toruna meslek yaşatılıyor. Tam beş nesildir dükkanda bulunan tepside kadayıf pişirilirken, ata mesleğine son eli genç girişimci Şerife Tombakkaya attı. Babasından öğrendiği mesleği sürdüren Tombakkaya, “Kadayıf yapmak dede mesleğimiz, dedem dedesinden öğrenmiş oğlu ve torununa öğretmiş bizde babamızdan öğrenip ata mesleğini yaşatmaya çalışıyoruz. 20 yıla yakın Uşak’ta kadayıf yaptık. Sonra işyerini ben devraldım. Babam Çivril’e gelince Çivril’de günlük çiğ kadayıf yapan yer olmadığını gördük bende işyerimi Çivril’e taşıdım” dedi.

“Kışın her gün yazın haftada iki gün”
Kadayıf yapmanın unutulan bir meslek olduğuna dikkat çeken Tombakkaya, “Her geleneksel meslek gibi bu meslekte unutuluyor. Artık çok fazla elde taze kadayıf yapan kalmadı. Şimdi her şey fabrikasyon. Biz mesleği ve geleneği yaşatmaya çalışıyoruz. Kışın her gün yazın ise haftada iki gün kadayıf döküyoruz. Ben ve kardeşim mesleği babamızdan öğrendik, ustamız babam. Genelde kadayıfı kardeşim döker babam kontrole gelir ben satışını yaparım. Günlük ve taze olduğu için müşterimiz eksik olmaz. Paket kadayıf alternatifi olsa da damak tadını bilen müşterimiz bize gelir taze taze alır gider” dedi.

“Tepsimiz 300 yıllık”
Kadayıfın Türk mutfağında önemli bir yere sahip olduğunu belirten Şerife Tombakkaya, “Kadayıf Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, çok farklı şekillerde sofrada yerini her zaman alır. Onun için tercih edilen bir ürün. Taze ve günlük olması tercih edilmesinde önemli bir etken. Kadayıf unu ve karışımı özeldir. Elde yapılan kadayıfın tadı ve aroması fabrikada yapılanlardan farklı olur. Kullandığımız kadayıf tepsisi dede yadigarı. Tepsimiz 300 yıllık. Dedemden kalma. Yenisi zaten yok. Beş nesildir bu tepsi dönüyor ve kadayıf pişiriyor. Allah nasip eder ömür verirse biz de kardeşimle döndürebildiğimiz kadar döndüreceğiz ve mesleğimizi yaşatacağız” dedi.
(EEP-MB-Y)
 

  • 0
    SEVDİM
  • 0
    ALKIŞ
  • 0
    KOMİK
  • 0
    İNANILMAZ
  • 0
    ÜZGÜN
  • 0
    KIZGIN
Editör

Editör

Mail: [email protected]
Tüm yazıları

Yorum Yazın

Çal Bağbozumu Festivali uluslararası boyutta düzenlenecek
Çal Bağbozumu Festivali uluslararası boyutta düzenlenecek
YKS ÖĞRENCİLERİNE "KAMPÜSE GİDEN YOL" SEMİNERİ
YKS ÖĞRENCİLERİNE "KAMPÜSE GİDEN YOL" SEMİNERİ
MERKEZEFENDİ’DE HALK OYUNLARI KURS KAYITLARI BAŞLADI
MERKEZEFENDİ’DE HALK OYUNLARI KURS KAYITLARI BAŞLADI
BAŞKAN ERTEMUR’DAN IRLIGANLI’DA YERİNDE TESPİT, YERİNDE ÇÖZÜM
BAŞKAN ERTEMUR’DAN IRLIGANLI’DA YERİNDE TESPİT, YERİNDE ÇÖZÜM
Denizli ulaşımına güç katacak yeni otobüsler yolda
Denizli ulaşımına güç katacak yeni otobüsler yolda
Şehit Kabalay'ın ismi Tavas Belediyesi Çocuk Gelişim Merkezinde yaşatılacak
Şehit Kabalay'ın ismi Tavas Belediyesi Çocuk Gelişim Merkezinde yaşatılacak
Denizli OSB Yönetimi, DOSTEK Kolejinin TEKNOFEST başarısını kutladı
Denizli OSB Yönetimi, DOSTEK Kolejinin TEKNOFEST başarısını kutladı
Başsavcı Sünbül’den tarafsız ve bağımsız yargı vurgusu
Başsavcı Sünbül’den tarafsız ve bağımsız yargı vurgusu
DSO’nun ‘Sanayide Sürdürülebilirlik Hamlesi’ dünyaya ilham veriyor
DSO’nun ‘Sanayide Sürdürülebilirlik Hamlesi’ dünyaya ilham veriyor
Yangın bölgesinden dönen arazöz şarampole yuvarlandı
Yangın bölgesinden dönen arazöz şarampole yuvarlandı
Kıbrıs Gazisi askeri törenle son yolculuğuna uğurlandı
Kıbrıs Gazisi askeri törenle son yolculuğuna uğurlandı
Denizli OSB ve PAÜ ‘Teknopark’ projesi için bir araya geldi
Denizli OSB ve PAÜ ‘Teknopark’ projesi için bir araya geldi
Dağdan yuvarlanan alevli kütük yangının büyümesine neden oldu
Dağdan yuvarlanan alevli kütük yangının büyümesine neden oldu
Türk bilim adamının yeni yöntemi uluslararası tıp camiasında kabul gördü
Türk bilim adamının yeni yöntemi uluslararası tıp camiasında kabul gördü
Carmina Burana balesi, Hierapolis antik tiyatroda sahnelendi
Carmina Burana balesi, Hierapolis antik tiyatroda sahnelendi
13 yıllık sigara bağımlısı genç, Sağlıklı Hayat Merkezinden aldığı destekle sigarayı bıraktı
13 yıllık sigara bağımlısı genç, Sağlıklı Hayat Merkezinden aldığı destekle sigarayı bıraktı
Çameli Belediyesi üst yapı yenileme çalışmalarını hız kesmeden sürdürüyor
Çameli Belediyesi üst yapı yenileme çalışmalarını hız kesmeden sürdürüyor
Denizli'nin kızları yeni sezona Süper Lig hedefiyle hazırlanıyor
Denizli'nin kızları yeni sezona Süper Lig hedefiyle hazırlanıyor
Yangın sebebiyle Yaz Şenliklerini iptal eden Başkan Kumral gönülleri kazandı
Yangın sebebiyle Yaz Şenliklerini iptal eden Başkan Kumral gönülleri kazandı
Acıpayam off-road yarışları büyük çekişmeye sahne oldu
Acıpayam off-road yarışları büyük çekişmeye sahne oldu

Başka haber bulunmuyor!

Bizi Takip Edin
Facebook
Twitter
Instagram
Youtube
Ankete Katılın
Sitemizi nasıl buldunuz?
Anketi OylaOyları Göster
DENİZLİ GÜNDEM

Çal Bağbozumu Festivali uluslararası boyutta düzenlenecek

YKS ÖĞRENCİLERİNE "KAMPÜSE GİDEN YOL" SEMİNERİ

MERKEZEFENDİ’DE HALK OYUNLARI KURS KAYITLARI BAŞLADI

BAŞKAN ERTEMUR’DAN IRLIGANLI’DA YERİNDE TESPİT, YERİNDE ÇÖZÜM

Haber20Denizli - Denizli Haberleri
KünyeÇerez PolitikasıGizlilik PolitikasıRSSSitemapSitene EkleArşivİletişim
SOSYAL MEDYA BAĞLANTILARI
FACEBOOKTWITTERINSTAGRAMLINKEDINYOUTUBE

Haber20Denizli 2022 | Yazılım: Onemsoft

Haber GönderFirma Ekleİlan Ekle