İFTARIN GÖZDE YEMEĞİ, MENEVİŞ YOĞURTLAMASI

Çameli’de Belediyesi tarafından bu yıl 4’üncüsü geleneksel hale gelen "Ramazan’da Mahallem’de İftar var " programlarının da bugün Akpınar Mahallesi Boyalı Mevkiinde gerçekleştirildi.

Çameli Belediyesi tarafından organize edilen iftar yemeği Akpınar Mahallesi Boyalı Mevkiindeki mahalle meydanında düzenlendi. Katılımın yoğun olduğu iftar yemeğinde vatandaşlar ramazan ayının güzelliğini bir arada yaptıkları iftar ile yaşadılar. Mahalle sakinlerine Ramazanın ruhunu yaşatmak amacıyla, özenle hazırlanan dualar eşliğinde devam ettiİFTARIN GÖZDE YEMEĞİ MENEVİŞ YOĞURTLAMASIFakirle zenginin aynı sofrada buluştuğu ramazan günlerinde, yöreye özgü birbirinden lezzetli yemekler sofralardan eksik olmuyor. Toplumsal yaşamın değişimine bağlı olarak genç kuşağın yeterli düzeyde ilgi göstermediği yöre mutfağındaki bazı yemekler, aile büyükleri ile bu tür yemekleri yapan mekanlardaki ustaların maharetli elleriyle hazırlanarak, ramazan sofralarındaki yerini almaya devam ediyor.Çameli ilçesinin yöresel yemeklerinden olan Meneviş yoğurtlaması ve Mahalleye özgü yapılışı ,kıvamı ve lezzetini bilenler Akpınar Mahallesine iftar yemeğine akın ettilerÖDÜL ALAN YOĞURTLAMA2008 yılında Turizm Haftası (2008 Denizli Kültür ve Turizm Müdürlüğü Yöresel Yemek Yarışmasında Meneviş yoğurtlaması Leyla Kuyluk tarafından hazırlanmış ve ödül almıştırHAZIRLANIŞI:Meneviş ve asma yaprağı ayrı ayrı haşlanır, suları süzülür ve doğranır. Pırasa ve dereotu ince ince doğranır, tereyağında kavrulur. Üzerine bulgur eklenip, kavurmaya devam edilir. Daha sonra meneviş ve asma yaprağı da eklenip biraz daha kavrulur. Kavrulan malzemenin üzerine 3 su bardağı su ilave edilir ve kısık ateşte pişirilir. Soğuduktan sonra servis tabağına alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.Ayrı bir tavada tereyağı eritilerek, içine pul biber konur ve kızartılarak servis tabağına alınan yemeğin üzerine gezdirilir.sıvı yağda kurutulmuş biber kızartılarak üzeri süslenir.SERVİS: Soğuk olarak servis yapılır.