MENU
  • İLÇE HABERLERİ
  • SİYASET
  • OTOMOBİL
  • SAĞLIK
  • MAGAZİN
  • TEKNOLOJİ
  • VIDEO GALERİ
  • SPOR
  • YAZARLAR
  • FOTO GALERİ
  • WEB TV
  • YEREL HABERLER
  • HABER ARŞİVİ
  • YOL TRAFIK DURUMU
  • RÖPORTAJLAR
  • GAZETE MANŞETLERİ
  • Künye
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik Politikası
  • İLETİŞİM
  • Foto Galeri
  • Web TV
  • Yazarlar
  • Anketler
  • Nöbetçi Eczaneler
Haber20Denizli - Denizli Haberleri
DOLAR18.2945
EURO18.3177
GR ALTIN977.89
ÇEYREK1609.0
Denizli
Haber20Denizli - Denizli Haberleri
Haber20Denizli - Denizli Haberleri
  • DENİZLİ GÜNDEM
  • EĞİTİM
  • DTO
  • KÜLTÜR SANAT
  • KALE
  • EKONOMİ
  • ÇARDAK
  • BEYAĞAÇ
  • GÜNDEM
Kapat

Şifa dolusu salep, kış aylarının vazgeçilmezi oldu

Ana SayfaSağlikŞifa dolusu salep, kış aylarının vazgeçilmezi oldu
Şifa dolusu salep, kış aylarının vazgeçilmezi oldu

Asırlardır gelensek yöntemlerle elde edilen ve lezzetiyle damakta unutulmaz tat bırakan salep, soğuk algınlık başta olmak üzere birçok hastalıklara iyi gelmesi sebebiyle havaların iyice soğuduğu son günlerde yoğun talep görüyor.

07 December, 2022, Wednesday 06:44 187
  • yazdıryorum yazfont küçültfont büyüt

 Asırlardır gelensek yöntemlerle elde edilen ve lezzetiyle damakta unutulmaz tat bırakan salep, soğuk algınlık başta olmak üzere birçok hastalıklara iyi gelmesi sebebiyle havaların iyice soğuduğu son günlerde yoğun talep görüyor.

Havaların soğumasıyla birlikte, vatandaşlar bağışıklık sistemini güçlendiren ve vücut ısını koruyan sıcak içeceklere daha fazla yönelmeye başlıyor. Kış aylarının vazgeçilmez içecekleri arasında yer alan ve salepgiller familyasından otsu bir bitki olan salep bu listenin başında geliyor. Soğuk havalarda elimizden düşürmediğimiz, gece gündüz demeden afiyetle içtiğimiz sıcacık salep, üreticisinin yüzünü güldürürken, üretimi ise günden güne artıyor. Ülkemizde özellikle Toros Dağlarının yüksek kesimlerinde üretilen ve Ege, Akdeniz, Marmara bölgelerinde de yetiştiriciliği yapılan salebin, yumuşatıcı etkisi ve soğuk algınlığı gibi mevsimsel hastalıklara iyi gelmesi sebebiyle son günlerde yoğun talep görüyor.

Salep bitkisi, çam çiçeği, salep orkidesi veya sadece orkide gibi isimlerle bilinen bitkinin toz haline gelmesi ile hazırlanan salep süt ile pişiriliyor. Solunum yolu hastalıklarına karşı vücut direncini arttıran salebin özellikle kış aylarında içildiğinde grip ve nezle gibi soğuk algınlığına, doyurucu olması, enerjiyi vermesi, içerdiği kalsiyum ve protein sayesinde bağışıklık sistemi güçlendirmesi gibi birçok nedenden dolayı vazgeçilmez içecekler arasında yer alıyor.

Üzerine ekilen toz tarçınla içilmeye hazır hale gelen ve içecek olmanın yanında dondurma yapımında da kullanılan salebin Denizli’de üretimini yapan 74 yaşındaki Süleyman Yüksel, yaklaşık 12 yıldan beri Ar-Ge çalışması yapıyor. Elde ettikleri toz salebin kilogramının 2 bin 500 TL’den satıldığına dikkat çeken Yüksel, “Salebin ekimine yaklaşık 12 yıl önce başladım. Çocukluğumdan beri salebi biliyorum. Gerçek salebi bu işi bilenler ve gurme olanlar damak tadından bilir. 20 Temmuz’dan sonra ekim işlemi yapılabilir. Bazı salebin bazı cinsleri Temmuz ayının sonuna doğru yapılır. Salep insana enerji verir, besleyici özelliği bulunur ve sütle buluşunca daha da faydalı olur. Kum ve gübrenin kalitesi salebin tadını etkiliyor. Hemen her tür toprakta yetişebilen salep bitkisi, kültür ortamında hafif bünyeli, kışın su tutmayan, süzek ve organik madde açısından zengin topraklarda daha iyi sonuç veriyor. Salep, bitkinin toprak altındaki yumrularından elde edildiği için iyi bir toprak hazırlamak gerekiyor. Bunun için haziran ayında, toprak işleme öncesinde dekara ortalama yanmış ahır gübresi verilerek karıştırılması çok önemli” dedi.

“Salep yaparken doğal, katkısız sütler kullanmak içeceğinizin lezzetini artırıyor”
Doğal sütün salebin tadını etkilediğini belirten Süleyman Yüksel, “Biz salebi hasat ettikten sonra deve yumrusundan ve kökeninden yumruları ayıklıyoruz ve tertemiz suyla yıkıyoruz. Yıkandıktan sonra içerisinde istenmeyen yağı 10-15 dakika kaynatıyoruz. Kaynama yapıldıktan sonra gölgeli veya güneşte kurutulma işlemine bırakıyoruz. Ağır devirli değirmenler de işlem yapıyoruz. Çünkü değirmendeki hızlı dönen taşların arasında yanıyor ve ardından elek işlemi yapılıyor. Kaliteli salebin bir çay kaşığı kadar miktarı bir buçuk litre sütle karıştırılması yeterlidir. Salep yaparken doğal, katkısız sütler kullanmak içeceğinizin lezzetini artırıyor. Kısık ateşte salep köpürene kadar üç defa kabartıyorum” diye konuştu.
(AÖ-MB-Y)
 

salep
  • 0
    SEVDİM
  • 0
    ALKIŞ
  • 0
    KOMİK
  • 0
    İNANILMAZ
  • 0
    ÜZGÜN
  • 0
    KIZGIN
Editör

Editör

Mail: [email protected]
Tüm yazıları

Yorum Yazın

Cumhurbaşkanı Erdoğan, Pamukkale Belediyesi’nin 2 milyarlık yatırımlarını açacak
Cumhurbaşkanı Erdoğan, Pamukkale Belediyesi’nin 2 milyarlık yatırımlarını açacak
Denizli’de yapılacak 3 bin 150 konuttan 2 bin 837’sinin hak sahibi belirlendi
Denizli’de yapılacak 3 bin 150 konuttan 2 bin 837’sinin hak sahibi belirlendi
Cumhurbaşkanı Erdoğan Denizli’ye 9 bakanı ile gelecek
Cumhurbaşkanı Erdoğan Denizli’ye 9 bakanı ile gelecek
Cumhuriyet Başsavcılığından Murat bebeğin ölümüyle ilgili açıklama
Cumhuriyet Başsavcılığından Murat bebeğin ölümüyle ilgili açıklama
Ege ve Akdeniz’i birbirine bağlayan Honaz Tüneli açılıyor
Ege ve Akdeniz’i birbirine bağlayan Honaz Tüneli açılıyor
Denizli, Cumhurbaşkanı Erdoğan’ı bekliyor
Denizli, Cumhurbaşkanı Erdoğan’ı bekliyor
Cansız bedeninde izmarit ve darp izi tespit edilen bebeğin annesi yakalandı
Cansız bedeninde izmarit ve darp izi tespit edilen bebeğin annesi yakalandı
Honaz Belediyesi’nde en düşük asgari ücret 10 bin 300 TL oldu
Honaz Belediyesi’nde en düşük asgari ücret 10 bin 300 TL oldu
Çameli Belediyesi personeline yüzde 65 zam
Çameli Belediyesi personeline yüzde 65 zam
Büyükşehir otobüsleri 28 Ocak’ta ücretsiz olacak
Büyükşehir otobüsleri 28 Ocak’ta ücretsiz olacak
Büyükşehir otobüsleri 28 Ocak’ta ücretsiz olacak
Büyükşehir otobüsleri 28 Ocak’ta ücretsiz olacak
Büyükşehir otobüsleri 28 Ocak’ta ücretsiz olacak
Büyükşehir otobüsleri 28 Ocak’ta ücretsiz olacak
BAŞKAN DOĞAN’DAN HAL ESNAFINA ZİYARET
BAŞKAN DOĞAN’DAN HAL ESNAFINA ZİYARET
Cesedi bulunan bebeğin 2 kardeşi koruma altında
Cesedi bulunan bebeğin 2 kardeşi koruma altında
Cumhurbaşkanı Erdoğan 232 tesisin açılışını yapacak
Cumhurbaşkanı Erdoğan 232 tesisin açılışını yapacak
Mesleki eğitimde iş birliği artıyor
Mesleki eğitimde iş birliği artıyor
Denizli OSB Yükselme Grubu Şampiyonu belli oldu
Denizli OSB Yükselme Grubu Şampiyonu belli oldu
Denizli’de ilk kez ev sahibi olacaklar kura heyecanı yaşadı
Denizli’de ilk kez ev sahibi olacaklar kura heyecanı yaşadı
DTO 2022’yi 20 bin 574 üyeye ulaşarak kapattı
DTO 2022’yi 20 bin 574 üyeye ulaşarak kapattı
Kocasının mahallesinde bulunamayan kayıp Mine, otelin etrafında aranıyor
Kocasının mahallesinde bulunamayan kayıp Mine, otelin etrafında aranıyor

Başka haber bulunmuyor!

Bizi Takip Edin
Facebook
Twitter
Instagram
Youtube
Ankete Katılın
Sitemizi nasıl buldunuz?
Anketi OylaOyları Göster
SAĞLIK

Denizli organ bağışında Türkiye birincisi oldu

Çameli Belediyesi'nden kadınlara sağlıklı yaşam desteği

Migren botoksu ile migrenden kurtulabilirsiniz

Meme estetiğiyle hayalini kurduğunuz vücuda kavuşun

Haber20Denizli - Denizli Haberleri
KünyeÇerez PolitikasıGizlilik PolitikasıRSSSitemapSitene EkleArşivİletişim
SOSYAL MEDYA BAĞLANTILARI
FACEBOOKTWITTERINSTAGRAMLINKEDINYOUTUBE

Haber20Denizli 2022 | Yazılım: Onemsoft

Haber GönderFirma Ekleİlan Ekle