MENU
  • İLÇE HABERLERİ
  • SİYASET
  • OTOMOBİL
  • SAĞLIK
  • MAGAZİN
  • TEKNOLOJİ
  • VIDEO GALERİ
  • SPOR
  • YAZARLAR
  • FOTO GALERİ
  • WEB TV
  • YEREL HABERLER
  • HABER ARŞİVİ
  • YOL TRAFIK DURUMU
  • RÖPORTAJLAR
  • GAZETE MANŞETLERİ
  • Künye
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik Politikası
  • İLETİŞİM
  • Foto Galeri
  • Web TV
  • Yazarlar
  • Anketler
  • Nöbetçi Eczaneler
Haber20Denizli - Denizli Haberleri
DOLAR38.7786
EURO43.8944
GR ALTIN4143.5
ÇEYREK4497.4
Denizli
Haber20Denizli - Denizli Haberleri
Haber20Denizli - Denizli Haberleri
  • DENİZLİ GÜNDEM
  • EĞİTİM
  • DTO
  • KÜLTÜR SANAT
  • KALE
  • EKONOMİ
  • ÇARDAK
  • BEYAĞAÇ
  • GÜNDEM
Kapat

İftar sofralarının geleneksel lezzeti: Fırın Ağzı

Ana SayfaGündemİftar sofralarının geleneksel lezzeti: Fırın Ağzı
İftar sofralarının geleneksel lezzeti: Fırın Ağzı

Kayseri'de iftar davetlerinde misafire özel hazırlanan "fırın ağzı", yapılışı, sunumu, kokusu, damakta bıraktığı lezzetiyle iftar sofralarının vazgeçilmezi oluyor.

03 June, 2018, Sunday 13:16 2061
  • yazdıryorum yazfont küçültfont büyüt

KAYSERİ (AA) - Kayseri'de iftara davet edilen misafirlere özel hazırlanan "fırın ağzı", yapılışı, sunumu, kokusu, damakta bıraktığı tadıyla iftar sofralarının vazgeçilmezi oluyor.

Kayseri ve yöresinde bağ oturmalarında tercih edilen ve daha çok ramazan ayıyla özdeşleşen fırın ağzı, yemekten ziyade bir kültür olarak yaşatılıyor.

Kasaplara saatler öncesinden gelen müşteriler tarafından hazırlatılan ''fırın ağzı", taş fırınların ağzına yakın kısmında pişirildiği için bu isimle anılıyor.

Geleneksel lezzet, kuzu eti, kuyruk yağı, domates, biber, sarımsak ve baharatla hazırlanıyor. Tepsiye konulup üzeri folyo ile kapatıldıktan sonra taş fırında 3-4 saat pişirilen yemek, servise hazır hale geliyor.

"Günde 50 tepsi fırın ağzı siparişi oluyor"

Kentte 15 yıldır kasaplık yapan Sami Bulut, AA muhabirine, ramazan ayı boyunca işlerinin arttığını, vatandaşların kasaplara yoğun ilgi gösterdiğini anlattı.

Fırın ağzının ramazanda en çok tercih edilen yemek olduğunu aktaran Bulut, şöyle devam etti:

"Fırın ağzı, kuzu etinden yapılan Kayseri'ye özgü bir yemektir. Ramazan ayında yoğun olarak bu yemeği yaparız. Kuzu etinin iri parçalar halinde doğranarak hazırlanan yemektir. Fırının ağız kısmına yakın yerde yer aldığından 3-4 saat aralığında ağır ağır pişer. Lezzetini ağır ağır alır. Fırın ağzı tepside yapılır. İçerisine ekstra bir yağ konulmaz, sadece kuyruk yağı konulur. Bu yemeğe lezzet katan da kuyruk yağıdır. Günde 50 tepsi fırın ağzı yaparız. Ramazan ayı bereket ayıdır. Özel müşterilerimiz oluyor. Hazırlanmasından fırına verilmesine kadar takibini biz yapıyoruz. Müşterilerimiz sadece iftara yakın saatte gelip alıyor."

"Kayseri'de ramazanda en çok tercih edilen yemek fırın ağzıdır"

Vatandaşlardan Öner Dayıoğlu da saatler öncesinden kasaba geldiğini belirterek, "Kayseri'de en çok tercih edilen yemeklerin arasında fırın ağzı gelir. Yemesi güzel ve lezzetlidir. Hanımlar fazla uğraşmıyor. Her şey kasaplarda hazırlanıyor, fırına getirilip pişiriliyor. Fırın ağzı çok güzel bir yemek. Kayseri'de ramazanda en çok fırın ağzı tercih edilir. Evde pişirilmesi ile fırında pişirilmesi arasında çok fark var. Yemekler fırında odun ateşinde piştiği için daha güzel ve lezzetli oluyor." dedi.

30 yıllık fırıncı Osman Aşık ise gündelik hayatta fırın ve kasaplarda görünmeyen insanların ramazanın gelmesiyle fırınlara ve kasaplara uğradığını ifade ederek, vatandaşların fırın ve kasap yemeklerine ilgi gösterdiğini söyledi.

İftarsofralarınıngeleneksellezzeti:FırınAğzı
  • 0
    SEVDİM
  • 0
    ALKIŞ
  • 0
    KOMİK
  • 0
    İNANILMAZ
  • 0
    ÜZGÜN
  • 0
    KIZGIN
Editör

Editör

Mail: [email protected]
Tüm yazıları

Yorum Yazın

Büyükşehir Aşevinden yararlanan kişi sayısı 1 yılda 68 kat arttı
Büyükşehir Aşevinden yararlanan kişi sayısı 1 yılda 68 kat arttı
Pamukkale Kekik Diyarı Gözler Lavanta Bahçeleri açılıyor
Pamukkale Kekik Diyarı Gözler Lavanta Bahçeleri açılıyor
Denizli-Aydın Otoyolundaki bakım çalışması kazaya sebep oldu: 1 ölü, 3 yaralı
Denizli-Aydın Otoyolundaki bakım çalışması kazaya sebep oldu: 1 ölü, 3 yaralı
Çameli'nde Belevi Mahallesi muhtarlık ofisi hizmete açıldı
Çameli'nde Belevi Mahallesi muhtarlık ofisi hizmete açıldı
Yerel Kalkınma Hamlesi kapsamında Denizli, Aydın ve Muğla’da ön plana çıkan 4’er alanın destekleneceği program yürürlüğe girdi
Yerel Kalkınma Hamlesi kapsamında Denizli, Aydın ve Muğla’da ön plana çıkan 4’er alanın destekleneceği program yürürlüğe girdi
İbrahim Çallı'nın eserleri 143. doğum gününde Çal'da sanatseverlerle buluşacak
İbrahim Çallı'nın eserleri 143. doğum gününde Çal'da sanatseverlerle buluşacak
Başkan Murat Kumral; "Büyüklerimizle aynı sofrayı paylaşmanın mutluluğunu yaşadık"
Başkan Murat Kumral; "Büyüklerimizle aynı sofrayı paylaşmanın mutluluğunu yaşadık"
Beyağaç Belediyesi üretime can suyu olacak 2. sondaj çalışmalarını tamamladı
Beyağaç Belediyesi üretime can suyu olacak 2. sondaj çalışmalarını tamamladı
Denizli Büyükşehir’den 167 milyon TL’lik güneş enerjisi yatırımı
Denizli Büyükşehir’den 167 milyon TL’lik güneş enerjisi yatırımı
MERKEZEFENDİ BASKETBOL ALT YAPI SEÇMELERİ BAŞLIYOR
MERKEZEFENDİ BASKETBOL ALT YAPI SEÇMELERİ BAŞLIYOR
MERKEZEFENDİ’DE GENÇLERE İZCİLİK VE YAŞAM BECERİLERİ EĞİTİMİ
MERKEZEFENDİ’DE GENÇLERE İZCİLİK VE YAŞAM BECERİLERİ EĞİTİMİ
Denizli, 19. Uluslararası Halk Dansları Festivali’ne hazır
Denizli, 19. Uluslararası Halk Dansları Festivali’ne hazır
Cumhuriyetle yaşlı çınar hayatını kaybetti
Cumhuriyetle yaşlı çınar hayatını kaybetti
Bal gibi sezon arıcıların yüzünü güldürdü
Bal gibi sezon arıcıların yüzünü güldürdü
DTO’dan Denizli’deki sektörleri dönüştürüp geliştirmeye yönelik üç yeni proje
DTO’dan Denizli’deki sektörleri dönüştürüp geliştirmeye yönelik üç yeni proje
PAÜ ile Denizli Cumhuriyet Başsavcılığı arasında protokol imzalandı
PAÜ ile Denizli Cumhuriyet Başsavcılığı arasında protokol imzalandı
Yenimahalle Göledi, Çameli'nin bereketli topraklarına can suyu olacak
Yenimahalle Göledi, Çameli'nin bereketli topraklarına can suyu olacak
529 yıllık vakıf geleneği gereğince 117 çocuk sünnet ettirildi
529 yıllık vakıf geleneği gereğince 117 çocuk sünnet ettirildi
Kamerunlu göçmen kaçakçısı yurt dışına çıkarmaya çalıştığı 11 kişiyle yakalandı
Kamerunlu göçmen kaçakçısı yurt dışına çıkarmaya çalıştığı 11 kişiyle yakalandı
Denizli, geleneksel üretimden dijital endüstriye geçiyor"
Denizli, geleneksel üretimden dijital endüstriye geçiyor"

Başka haber bulunmuyor!

Bizi Takip Edin
Facebook
Twitter
Instagram
Youtube
Ankete Katılın
Sitemizi nasıl buldunuz?
Anketi OylaOyları Göster
GÜNDEM

Tunceli'de askeri araç uçuruma yuvarlandı! 4 askerimiz şehit oldu

Denizli’den Kazakistan’a başsağlığı

AK Partili Şahin Tin; “Emekçi ve emeklimizin yanındayız”

ÇKS başvuruları 31 Aralık 2022 tarihinde son bulacak

Haber20Denizli - Denizli Haberleri
KünyeÇerez PolitikasıGizlilik PolitikasıRSSSitemapSitene EkleArşivİletişim
SOSYAL MEDYA BAĞLANTILARI
FACEBOOKTWITTERINSTAGRAMLINKEDINYOUTUBE

Haber20Denizli 2022 | Yazılım: Onemsoft

Haber GönderFirma Ekleİlan Ekle